+ khung heo: 300g (24.000 đồng)

+ giết nạc vai xay: 250g (20.000 đồng)

+ Cốm non: 120g (20.000 đồng)

+ Măng chua: 500g (5.000 đồng)

+ Bông bí: 500g (5.000 đồng)

+ Dưa chuột: 3 quả (4.000 đồng)

+ Hành hoa, tỏi (2.000 đồng)

+ Nước mắm, dầu ăn, gia vị, hạt nêm

+ Cà muối nhà với sẵn.

Măng tươi tậu về tước nhỏ rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sôi vài phút cho ra bớt nước chua rồi đổ ra để ráo nước vắt khô. Phần sườn non rửa sơ cho sạch rồi cho vào nồi nước sôi trằn cho ra hết bọt, vớt khung ra rửa lại cho sạch, để ráo nước. Cho phần khung non và măng đã luộc vào nồi với chút dầu ăn, xào thật kỹ khuông và măng cho quyện vào nhau, nêm nếm mang gia vị và hạt nêm cho mặn mà và thật ngấm thì thêm nước cho đủ canh, om sườn và măng sôi nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho sườn chín mềm và ra nước ngọt, măng ngấm gia vị đặm đà.

Hành hoa nhặt rửa sạch thái nhỏ. khi canh măng khuông chín mềm thì thả hành hoa vào rồi cho ra bát lớn.

Cho phần giết thịt nạc vai xay, cốm non và 1 thìa gia vị hạt nêm vào bát lớn, trộn đều các vật liệu để làm chả cốm. Nặn chả cốm thành miếng vừa ăn, ấn tương đối dẹt rồi cho vào chảo với dầu nóng chiên chín vàng cả 2 mặt.

Cho chả cốm đã rán chín vàng ra đĩa, bày lên mâm.

Hoa bí tước sạch sơ, bỏ nhụy vàng bên trong rồi rửa sạch để ráo nước. Tỏi bóc vỏ đập dập cho vào phi thơm với dầu ăn, cho hoa bí vào xào nhanh tay sở hữu lửa to. Nêm nếm sở hữu gia vị, hạt nêm cho vừa miệng. Hoa bí vừa chín tới thì tắt bếp.

Cho hoa bí xào tỏi ra đĩa và thưởng thức.

lúc lên mâm, Anh chị cho cà muối ra bát, ngâm rửa sạch dưa chuột rồi nạo sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn cho lên đĩa. Cho canh măng nấu khung, chả cốm cừu chín vàng và hoa bí xào tỏi lên mâm và thưởng thức hot mang cơm trắng thì hết sức ngon miệng hấp dẫn Anh chị em.