Cách làm cháo lươn ngon tại nhà
vật liệu
- gạo tẻ
- gạo tẻ
- 300g lươn
- đỗ xanh đã sát vỏ
- bột nghệ
- Hành khô, muối, hạt nêm, rau răm, hành hoa, rau mùi, tiêu, ớt bột, dấm.
cách thức khiến cho
Bước 1: khiến cho sạch lươn, mổ bỏ ruột, xát muối để khử nhớt và tanh ở lươn cho thật sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, để lươn lên rổ cho ráo nước.
Bước 1: khiến cho sạch lươn, mổ bỏ ruột, xát muối để khử nhớt và tanh ở lươn cho thật sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, để lươn lên rổ cho ráo nước.
Bước 2: Tách phần thịt lươn ra riêng, phần xương bạn đem đun có nước lọc khoảng 30 sau chậm tiến độ lọc phần xương bỏ đi, giữ lấy phần nước để nấu cộng có cháo. Ướp giết mổ lươn mang thìa nhỏ muối, bột nghệ, hành khô, ớt bột trong vòng 30 phút. Sau Đó phi hành khô thơm, cho lươn vào xào chín, múc để riêng ra bát.
Bước 3: Đãi sạch gạo nếp, cho ra rá ráo nước.
Bước 4: Đậu xanh đãi vài lần sở hữu nước cho sạch, ngâm đỗ trong nước ấm khoảng 30 phút
Bước 5: Đun nóng chảo, cho gạo vào rang đến khi hạt gạo se lại.
Bước 6: Tiếp theo cho đỗ xanh và gạo và thêm nước đã ninh xương lươn, đun lửa nhỏ để gạo và đỗ xanh chín nhừ. Nêm vào nồi cháo, nửa thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ muối nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào nồi cháo.
Lưu ý : Món cháo lươn sẽ ngon hơn nếu thêm vào rau răm, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Chúc Cả nhà thành công!